被高估的保健品之鲍鱼

　　营养分析

　　1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素

　　2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质

　　3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用

　　4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患

　　5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

　　适宜人群

　　一般人均可食用

　　1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；

　　2.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

　　食物相克

　　鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

　　烹饪指导

　　鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。

（责任编辑：徐晓宇）

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