8个节能乐活低碳烹调法

　　此外，焖烧锅也是方便节能的锅具，可利用余热将食物焖到熟软。

　　保温效果好的还有陶锅，因为陶锅加热之后，散热较慢，可以用余温继续将食物煮熟，而且不起油烟。

　　第7招  使用大小合宜的锅具

　　锅具愈大，耗能愈多。家里使用锅具的大小宜适中，四人份食物就不需要用八人份的大锅。

　　此外，使用煤气时，火不应开得太大，火焰如果大到超出锅底沿，实际上对加热并没有太大帮助，反而浪费煤气。记得定期清理煤气灶，避免油垢累积而堵塞出火孔，使火力变弱，烹调时间加长，白白消耗煤气。

　　第8招  用自然太阳能加温

　　夏日炎热的太阳是很好的免费能源，例如用来加热饮水，将要烧开的生水倒进水壶或金属锅具里，紧闭盖子后，放到太阳照射的地方数小时，提高水温，然后再移到煤气灶把水烧开，可以缩短烧水时间。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）

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