饭店6大热门菜烹饪食谱

　　可乐排骨

　　原料：

　　排骨300克、可乐300克、八角2颗、姜片10克。

　　做法：

　　1.锅中放水，水烧开后，倒入排骨焯一下取出；

　　2.锅中放油及姜片；

　　3.倒入排骨，翻炒后，加入可乐；

　　4.往锅中加入2颗八角，再煮至汤汁收干即可。

　　田园南瓜饼

　　原料：

　　南瓜250克、全麦粉120克、鸡蛋2个、虾皮适量、盐适量、鸡精适量、小葱2根、花椒粉1/4小勺、植物油适量。

　　做法：

　　1.将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

　　2.虾皮洗净，小葱切花；

　　3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

　　4.用筷子拌匀；

　　5.平底锅入油开小火，将煎蛋圈放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

　　6.小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

（责任编辑：骆丽萍　实习编辑：杨权芬）

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