汽水 汽水的饮用最佳温度是4℃~5℃,这个温度的汽水喝起来最解渴,且不会对肠胃造成刺激。
西瓜 西瓜在8℃左右风味最纯正。很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实,西瓜经较长时间冷藏后,瓜瓤表面会形成一层膜,从而丧失口感,其中的水分也容易结成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外,冰镇西瓜还会损伤脾胃,导致消化不良、食欲减退等病症。
蜂蜜 用50℃~60℃的温水冲蜂蜜,能最多地保留住蜂蜜中的营养。过热的开水不仅改变了蜂蜜的甜美味道,使之变酸,而且可使蜂蜜中的酶类物质变性,产生过量羟基甲糖醛,使营养成分被破坏。
咖啡 冷咖啡在6℃时味道最值得回味。在冲泡热咖啡时,过高的水温会把咖啡的油质破坏,使咖啡变苦,过低的水温又煮不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。所以水温在91℃~96℃时,冲泡出来的咖啡味道最纯正。
(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)
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