粗粮中丰富的膳食纤维可以促进消化,增加饱腹感,很受减肥人士的欢迎。但是,长期进食过“粗”,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,以至造成骨骼、心脏、胃肠等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
青春期少女如果过量进食粗粮,会使其他食物中的胆固醇随着纤维素一起排出体外,导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。
所以粗粮要细吃,即把粗粮熬成粥或者与细粮混起来吃,此外,吃粗粮时要注意多喝水,因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。
(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)
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如今,营养师们都强调吃粗粮的重要性,认为现在的粗粮摄入量普遍不足,有商家针对此商机推出了“粗粮饮料”,但喝这种饮料是不是真的就等于吃了粗粮呢?