蜜糖（蜂蜜）是蜜蜂采百花的蜜酿成的。祖国医学一向推崇蜂蜜的营养作用。《神农本草经》就记载蜜糖能“益气补中、止痛解毒，除众病，和百药。久服强志轻身，不老延年。”
蜜糖的成分除含少量水分外，主要是糖，其中以果糖和葡萄糖为主．约占蜜糖量的80％，此外还含少量蔗糖和麦芽糖。这些糖都是蜜蜂从花的蜜腺采来的．所以还带有来自植物花朵中的和来自蜜蜂消化道的各种营养成分、消化酶和消化产物、多种维生素、矿物质．还有多种能抑制链球菌等细胞生长的植物性杀菌素。而蔗糖只是单纯的物质，所以作为食物，蜜糖无疑地优于蔗糖。
根据临床经验．蜜糖对许多老年性慢性病有好处。例如，高血压、动脉硬化、冠心病、胃溃疡、神经衰弱等。其作用机理还待深入研究．据推测，可能与蜂乳的作用类似。
蜂乳，即蜂王浆。乃T蜂咽腺分泌物与蜜糖配合而成．蛋白质含量较多，也含有多种维生素，有促进新陈代谢、预防衰老等作用，用作滋补强壮剂。
（实习编辑：杨权芬）
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