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几款夏天食用的羹汤

2011-04-30 00:07:0039健康网社区
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核心提示:羹的字面解释是“用蒸、煮等方法做成的糊状食物”。其实羹也是汤的一种,不过它更浓稠、粘滑。要想做出粘滑的羹汤,一是把食材熬煮软烂,二是加入些淀粉、玉米粉、藕粉等调味料增强口感。在夏日,高温天气对人体来说是一种额外的消耗,大量排汗会损失多种营养素,而在消化能力也相对减弱的情况下,可以在羹汤上多下工夫,对于补充营养具有重要的意义。

  下面介绍几道适合夏天食用的羹汤:

  鱼茸番茄

  原料:鳙鱼肉300克,番茄3个、蒜3小、生3片,盐、香油各少许。

  做法:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨做成鱼蓉;番茄洗净,切片;热锅放少许油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油,至熟便可。益生津、健益气。

  生百合豆沙

  原料:红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。

  做法:红豆和百合洗净,提前2~3小时,然和花生一起倒入锅内,加适量水,煮一个半小时,自然冷却后,打开锅盖,盛入小碗中,调入蜂蜜即可食用。可增加B族维生素的供应,同时补充植物性蛋白质

  薏米淮山羹

  原料:淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麦40克、黄冰糖适量。

  做法:提前将薏米用清水泡2个小时;杞子洗净;淮山去皮洗净切成菱形块;将薏米放入煲内加适量水煮开,放入淮山,煮一个小时;加入黄冰糖和枸杞滚10分钟,最后放入燕麦片即可关火。健脾祛湿,降脂美白

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)

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