怎样煮米饭会更加好吃

　　怎样煮米饭？下面介绍几种方法：

　　1．加醋：做一锅米饭，往往有吃不完的时候。若过一天再吃，就是不馊，饭粒也会发硬，而且色香味都远不如新做的米饭。如果在做饭时，在水中加一点醋，则只要米饭不馊，可保持米饭松软及原来的色香味一个星期左右。醋的用量一般为用米量及用水量之和的5呖o。例如，用1千克米，加水1。5千克，应加醋约12．5克。

　　2．加开水：人们一般习惯用凉水煮饭，尤其是用自来水烧饭，这时水中所含的氯气会使维生素B，损失近30％。如果改用开水烧饭，则可避免这种损失。

　　3．加茶水：据说在日本，用茶水煮饭已普及到每个家庭。谁如果胃胀、消化不良，只要吃几餐用茶水煮的饭，这些不适就可消除。这种饭不仅色香味俱佳，而且去腻、洁口、化食。

　　茶水烧饭的方法很简单。可取0．5～0．7克茶叶加开水0．5～1千克，泡好后滤去茶叶，将茶水倒入已淘好的米中，一般水面高出大米3厘米，也可根据需要进行调整，也决定米饭的软硬程度。煮好即可食用。注意不要用隔夜茶水煮饭。

（实习编辑：杨权芬）

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