连日来，双汇“瘦肉精”事件的曝光不断牵动着公众神经。早在2002年，我国就明令禁止“瘦肉精”使用于养殖业，然而多年来未被根除。
“瘦肉精”来源难查明
2001年，北京、天津等九省市23家养殖场被发现违规使用盐酸克伦特罗。2002年，广州某饲料生产公司违规添加“瘦肉精”导致480多人中毒。2006年，上海连续发生多起“瘦肉精”中毒事件。
河南一名生猪经纪人透露，“瘦肉精”黑市价为每公斤5000元至万元不等，经纪人掺饲料粉后以每包300元的价格卖给农户。
此次赴河南调查的农业部门专家表示，目前市场上出现的“瘦肉精”，估计大多来自地下制售黑窝点。然而，自2002年以来，鲜有被查出或捣毁的窝点。
国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生教授说：“到现在为止，没有案例明确告知瘦肉精源头是哪里。”
交60元可免检“瘦肉精”
在双汇“瘦肉精”案中，河南省已控制涉案疑犯32人，抓捕归案29人，正式立案8起，分布于养殖户、生猪经纪人、采购员等各环节。
最近有媒体记者在深圳某屠宰场采访时发现，屠宰场宰杀被禁生猪牟利，只用交40元的屠宰费和20元的屠宰出厂单，便可让“瘦肉精”污染的猪肉顺利过关。
农业部畜牧业司副司长王宗礼表示，全国每年出栏生猪6亿头，“只要是抽检自然会有漏洞”。
对中国生猪产业现状而言，目前许多养殖户为中小户散养，这带来了很大的不确定性。许多批次的猪肉放在一起，抽检结果可能不具有可参考性。
专家认为，政府需要建立信息档案，如用“公司＋农户”的形式将散户组织起来登记，建立信用约束体系，也方便日后追溯。
手段滞后成全“漏网之鱼”
一些小型肉联厂不愿负担或购买不起检验设备，或在检验环节敷衍行事。河南一家肉联厂管理人员就透露，该厂生产线每天要加工2000到6000头生猪，如果按照千分之四点五的检验率，每头猪检验费时30分钟计算，20元一份的尿样检测试纸和几百万元的检测设备，耗时耗财力。
为躲避排查，不法分子从最先使用盐酸克伦特罗到现在使用莱克多巴胺、沙丁胺醇等，已出现多个“变种”。与此相比，检查手段相对滞后，也“成全”了一批漏网之鱼。
■ 应对
农业部
生猪养殖重点地区全面排查
农业部有关负责人23日表示，有关“瘦肉精”的案件被媒体报道后，农业部立即全面启动了生猪养殖重点地区排查工作，确保出栏生猪质量安全。
据这位负责人介绍，农业部会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部等部门，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪贩运、生猪屠宰、肉品加工、肉品流通消费等6方面，全力推进“瘦肉精”整治工作。
工信部
莱克多巴胺或将禁产
工信部原材料工业司要对国内莱克多巴胺（瘦肉精一种）生产经营情况进行调查，以研究国内禁产莱克多巴胺的可行性。
目前莱克多巴胺在工业领域除用作饲料添加剂外，暂未发现其他用途。
此次调查内容包括各地工业主管部门负责调查本地区企业生产莱克多巴胺的主要情况：一是莱克多巴胺生产单位的名称、生产规模、企业从业人数；二是2009年以来的产量、销量及流向。
（实习编辑：杨权芬）
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