直觉饮食法，轻松减肥

　　2011年2月27日至3月1日，中国国际减肥大会暨2011年中国国际肥胖病论坛在北京国家会议中心举行。作为组委会特邀的学术嘉宾，来自瑞士的医学博士史哲.马苏瑞为与会者做了“直觉饮食法”瘦身解决方案的精彩诠释，受到中国纤体美容界人士的高度关注与认同。

　　早在2010年12月6日《美国卫生教育杂志》就报道说，美国科研人员最近提出一种减肥新概念--“无节食饮食法”或“直觉式饮食”，让那些想减肥的人们不必和自己的食欲对抗，而是想吃就吃，但须适可而止。 不过，这种“无节制饮食法”也并非毫无限制地大吃大喝，而只是在感觉饥饿时进食，吃饱了就停下。这意味着不在你感觉忧郁时吃掉一盒巧克力，也不仅仅因为饭桌上别人都在吃就干掉一大盘烤干酪辣味玉米片。作为交换，你可以在真正饿了的时候随心所欲地吃你想吃的东西。

　　史哲.马苏瑞博士在健康医疗业内有25年的经验；直觉饮食理论是通过其个人亲身经历和实验创造出的科学理论，根据个人和临床证明是科学有效的。其本人通过此理论成功减肥25公斤有余，且体重保持至今从未反弹已超过10年。

　　“超重是一个复杂的问题。任何一个复杂的事情都有一个复杂的解决方案。同时，任何复杂的问题均可被分成比较小的部分，这样会有比较简单的解决方案。”在开场白中，史哲.马苏瑞博士便用极具哲理性的语言介绍了自己研究的逻辑。

　　“过度饮食和超重有生理和心理原因”，他分析说，“研究表明，过度饮食、情感动机和社交环境是食物摄取的主要原因。过度饮食和社交环境产生的食物摄取分别是生理原因和心理因素，而情感动机产生的食物摄取则是生理和心理因素并重。”

　　“因此，超重不应被认为仅仅是生理问题，更有必要永远把其考虑到心理因素中。”他进一步分析说，“人的饥饿感由轻到重可分为开始感到饥饿、轻度饥饿感、中度饥饿感、严重饥饿感、过度饥饿感、过度疲劳而眩晕等六个程度；饱腹感由重到轻则分为胃部负担过重引起胃痛、胃部过度饱胀、强烈饱肚感、中等饱肚感、轻微饱肚感、开始感到饱肚、正常水平等七个水平。

　　“针对不同阶段的心理产生的饮食反应，我们通过每天有计划的饮食行为来确保在生理和心理上控制饥饿感和饱肚感。通过一套控制饥饿感和饱肚感的管理系统，其每天计划饮食行为能够确保人体在生理和心理上对饥饿感和饱肚感的控制，完全解决过度饮食问题，也就解决了超重的问题”，史哲.马苏瑞博士言简意赅的指出了“直觉饮食法”的精髓。

　　“‘直觉饮食瘦身法’”将帮助人们获取一种终身平衡食物摄取的能力。它通过天然和健康的方法，来帮助人们控制饥饿感，从而防止严重饥饿造成的过度饮食，实现健康瘦身的效果，就想骑自行车一样，一旦达到了平衡，技巧和知识将永久保持。“ 史哲.马苏瑞博士说。

　　在史哲.马苏瑞博士的”直觉饮食“瘦身综合解决方案中，膳食纤维食品成为关键点之一，那么，膳食纤维食品是如何帮助人们实现瘦身的作用呢？

　　史哲.马苏瑞博士进一步诠释说，”首先，与水共食的膳食纤维食品进入胃部后，将积极吸收水分来增加体积，达到填满胃部并影响胃部的敏感神经结构（肥胖受体）；然后，当胃部的肥胖受体激发神经元，刺激被传达给大脑负责饱肚感的区域后，人体的首次饱和感也随之被激发，其结果是会部分抑制饥饿；在首次饱肚感和抑制饥饿感的1.5-2小时后，膳食纤维食物块将从胃部排出。研究表明，纯天然的膳食纤维食品对人体没有任何危害。

　　膳食纤维食品是从生理上抑制饥饿感，如何找到饥饿感的时间节点则主要靠心理感觉来确认，史哲.马苏瑞博士通过一张自己亲手绘制的“饱肚感说明图”中的饥饿曲线来帮助人们找到这一节点。

　　他举例说，假设一个人每天6点钟起床，8点钟吃完早饭，大概10点半左右会感觉到首次饥饿，而这一时间就是属于可以通过膳食纤维食品来进行干预的时间节点，在这一时刻点，人们开始服用膳食纤维食品和水，人体胃部的感受也慢慢由饥饿感开始降低并转换为饱肚感；其次是在接下来的45-60分钟，饱肚感又开始变为饥饿感，但饥饿感也将明显较之前减少，结果是到11.30分午餐时间，因为饥饿感被大大减少，午餐摄取量也相应减少。

　　“通过这样的方式我们还可以对照出，未采用直觉饮食瘦身法的普通饮食，达到中等饱肚感必需要100%的午饭摄取量，而运用直觉饮食法计划来饮食的，达到中等饱肚感只需50%的午饭摄取量即可。” 史哲.马苏瑞博士说，“如果全天可以重复几次，结果会大大减少食物和卡路里的摄入，通过对一般饮食的卡路里摄入量和直觉饮食法卡路里摄入量图的对比，直觉饮食瘦身法每天能减少摄取1000卡路里的，进而可以得知，每月将减少30，000卡路里，也就是每月减少3公斤脂肪的效果（1公斤脂肪≈9000卡路里）。

　　汇集史哲.马苏瑞博士”直觉饮食法“瘦身解决方案精华的《直觉饮食法-永久瘦身的秘诀》一书，是基于马苏瑞博士的医生和科学家团队25年有余的时间经验和200多个临床研究以及对来自48个国家的科技出版物的分析而成的。目前已被译成10种语言在全球畅销发行，该书第一次在世界瘦身概念史上介绍了把营养和可视图表”饱腹感变化图“相结合，呈现出马苏瑞博士对直觉饮食和全球肥胖问题的透彻解释，介绍了把饮食营养与心理活动相结合的独特体重管理概念。

　　直觉饮食，想吃就吃，轻松减肥！

（实习编辑：杨权芬）

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