一年之计在于春 养肝护肝怎么吃？

　　简要内容：阳气为温热之气，但对于过旺的阳气，又要加以抑制。 王家明说，古传健康科学的食疗方法主张，与现代营养学是一致的。所谓“药食同源”，说的是中药与食物的产生方法相同。春季警惕五种食物引发中毒女人春季饮食减肥的九技巧春季养生重点推荐：养肝护肝 一年之计在于春。我国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。

　　春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，人体容易受到细菌、病毒等微生物的侵犯而致病，因此，便有了春季养生“当需食补”的说法。

　　春季适当地补充身体缺失，平衡膳食营养，可以调节人体健康（健康食品）。 我国的医学早在二千年以前就完成了它的基本体系。如集生理学、病理学、治疗学大成的《黄帝内经》。

　　《黄帝内经》载：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春季阳气上升、万物发育，自然界呈现一派生机勃勃的景象。故，春季养生的关键是要掌握春令阳气升发舒畅的特点，注意保护体内的阳气，使它不断地充沛，并逐渐旺盛起来，凡是有耗伤阳气和阻碍阳气生发的情况都应该避免。

　　中医学中，“气”是体内活动力的来源，所谓四气就是食物进入体内后，所产生的热、温、凉、寒等4种作用，而没有发生任何作用的食物称为“平”。

　　阳气为温热之气，但对于过旺的阳气，又要加以抑制。 王家明说，古传健康科学的食疗方法主张，与现代营养学是一致的。所谓“药食同源”，说的是中药与食物的产生方法相同。中药的产生与食物一样来源于我们祖先千万年的生活实践，是与大自然、与疾病长期斗争的经验结晶。

　　中药与食物一样来源于自然中的动、植物，而且很多中药与食物很难截然分开，可以说身兼两职，如粮食类中的药物有谷芽、麦芽、淮小麦、浮小麦等，蔬菜（蔬菜食品）类中如荠菜、萝卜、芥菜、山药、百合、藕、败酱草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等。

　　果品类中如山楂、乌梅、龙眼、桔类、柚类、莲子、杏仁、无花果等，调味品（调味品食品）类中如山萘、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角、小茴香、草果等，动物类中就更多，包括蛇类、家畜类、水产类、野兽类等

　　“药食同源”，使中药具有了浓厚的生活气息，也使中药强化了它的实用性和经验性。将食物做成汤液，作为治疗疾病的药剂，叫食物疗法，简称食疗。但进食疗需根据人体的实际情况，健康状态，在有指导的前提下合理膳食。 王家明认为，春季风干物燥，人体比较干燥，进食需考虑水分的保证，身体状况很健康的人不要大量进药膳食补。

　　建议多吃水果（水果食品）、蔬菜，保证足够的饮水量，避免吃油（油食品）炸、烧烤、有强烈刺激性的调味品。他说，流行的食疗方法很多，关键是要根据特定因素，不要偏听偏信，一味地去进补。如果长期不注重营养的平衡，会导致身体疾病的产生。

（实习编辑：万文娟）

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