问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

鸡蛋这种最常见的食材,你会煮吗?

2020-11-02 06:34:5439健康网
核心提示:鸡蛋是一种非常常见的食材,几乎家家都会吃,但是你会做吗?煮鸡蛋也是有学问的哦。

鸡蛋营养丰富价格便宜,是很多家庭餐桌上的常客。煮鸡蛋看起来好像是一件很简单的事情,但实际上也是有讲究的,比如下面这几个小细节,你有注意过吗?

1.不要用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

不要用碗或灶台边缘敲破鸡蛋,而应该选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

2.煮荷包蛋时加点醋

煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(注意不是加盐),煮3-4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

3.煎蛋饼前不要使劲搅蛋液

使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

4.炒鸡蛋不要用大火

大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

特别策划
39热文一周热点