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牛奶保质期的大学问

2010-08-01 00:00:0039健康网社区
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核心提示:<P>市场上包装不同、名称不一的牛奶,其营养价值有多大区别?哪一种才更新鲜,更适合饮用?…… </P><br><P>巨牛博物馆,了解鲜奶的秘密!</P>

  市场上包装不同、名称不一的牛奶,其营养价值有多大区别?哪一种才更新鲜,更适合饮用?……

  巨牛博物馆,了解鲜奶的秘密!

  近日,记者惊奇的发现一只巨型奶牛现身在上海的闹市街头,好奇的人群形成了围观,都想一睹究竟,记者了解倒,这只巨型奶牛是光明乳业在上海市举办的高品质鲜奶——优倍,大规模产品展示活动的现场舞台布景。

  巨牛肚子里的世界精彩纷呈,走进巨牛肚子里的市民能学习到各式各样关于鲜奶的知识,了解牛奶的生产加工过程……奇妙的感受在参观巨型奶牛肚子里的牛奶博物馆时都能体验。

  光明高品质鲜奶——优倍的此次活动名为“优倍冷主张”!旨在通过丰富多彩的互动娱乐节目,传达给观众和消费者健康时尚的鲜奶选择和饮用方法。

  喝牛奶,主张冷,参观过牛奶博物馆后,记者不禁对生活中被我们忽视的牛奶知识,产生了兴趣。

  房子牛奶和袋装牛奶营养大比拼

  ·牛奶分为两大类

  目前市场上的牛奶,大部分都属于杀菌乳,也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异,什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”,其实,从杀菌方法上来说,基本上就分两大类。

  一是巴氏杀菌乳,就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义,就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓“巴氏杀菌法”,就是在较长的时间内,用低温杀死牛奶中的致病菌,保留对人体有益的细菌。不过,由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物,因此产品需要冷藏,保质期也比较短,一般只有几天,大家昵称为房子牛奶的鲜奶就属于此。

  另一种叫灭菌乳,是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了,因此可在常温下保存,而且保质期比较长,一般可达3个月以上,大家昵称为袋装牛奶的纯奶就属于此。

(实习编辑:张曼)

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