看水果如何穿外衣遮羞

　　时下正值水果的旺季，水果摊上一个个外表精美的西瓜、甜瓜或者包装精致的整箱、整篮的橘子、苹果，让人目不暇接;而超市内已经“加工”成“拼盘”的各种果品，垂涎欲滴。可是，据市消协的负责人向记者介绍，最近关于时令水果的投诉却成上升趋势，因为这些看上去诱人的水果华丽外衣下却可能藏着猫腻。

　　腐烂水果穿外衣

　　“随着春天的到来，新鲜水果开始上市，吸引了不少市民购买，可是稍不留神就会上不良商贩的当。”市消协的工作人员指着最近的投诉记录告诉记者，一些不法商贩常常将一些滞销、腐烂的水果进行重新包装，然后高价出售给消费者。家住中南路的鞠先生反映，几天前他在市场买了一个大西瓜，西瓜上贴着写有“精美水果”四个红色大字的金色标签，鞠先生觉得西瓜贴上标签挺漂亮而且显得挺高档，就买了一个送到岳父家。

　　当鞠先生一家人正准备分享这个高档的大西瓜时，没想到这个外表看起来很不错的西瓜，在贴标签的地方却已经烂成了一个大窟窿，一家人喜悦的心情顿时凉了半截。而白女士的遭遇则和鞠先生有些相似，她在市场买了一盒包装不错的苹果，每个苹果都被包上了一层薄纸。商贩告诉她这样做可以更好地保鲜，当时因为着急她也没太在意，可买回后却发现这一盒苹果没有一个好的，不是有腐烂斑点就是已经明显脱水发皱。

　　果盘吃出异味

　　消协的工作人员说，腐烂水果穿“外衣”是水果商贩的一种蒙人手段，而有的超市则是在果盘的制作上存在着以次充好的现象。柳女士投诉说，几天前她在逛超市的时候看到水果销售区摆着几盘已经切好的西瓜、阳桃及火龙果的果盘。

　　柳女士觉得，家里只有三口人，水果买多了吃不了，如果剩下的放在冰箱里又没有那种新鲜的味道了，她就买了两个加工好的果盘。可是当天吃的时候却发现，水果已经有了一种浓烈的腐烂味道。据一位业内人士透露，超市的果盘加工也有潜规则：个别超市工作人员在制作切片水果盘时，大多是从已经腐烂变质的整个水果上挑拣还看得过去的部位，所以即使有的果盘看着还行，但味道已经变了。

　　勤俭节约是我国的一种传统美德。因此，不少人对有点坏的水果，习惯洗洗削削后再接着吃，但其实这种只将腐烂部分挖去的方法并不好，因为你很有可能会将残余毒素吃进肚子。

　　水果开始腐烂后，会导致大量的有害菌繁殖，并产生毒素，人吃了这种烂水果，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，长期食用有可能致癌。

　　那为什么削掉坏的部分还不能吃呢？因为毒素在整个水果中会不断渗透、扩散，这个范围往往大于所看到的腐烂部位。据美国一个医学机构测定，在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍可检测出毒素。所以，为了安全起见，吃水果要选择表皮色泽光亮、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过2厘米处的果肉部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。

(实习编辑：张曼)

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