吃的不是鱼翅是“档次”

　　据了解，在上海类似粤菜和海鲜的酒楼、餐厅，有上千家之多。几乎每个高档粤菜酒店，都会把“鱼翅”这道菜肴作为酒店吸引客人的招牌——随着生活水平的提高，鱼翅已不再是少数人特享的“珍馐”。

　　鱼翅向来是不少高级餐厅里的招牌菜，有些饭店甚至在大门口放上生鱼翅作招牌展示。近日，记者来到淮海路上的某知名饭店，以鱼翅为原料的产品非常多，鱼翅盅、鱼翅捞饭等。工作人员告诉记者，但凡商业宴请或请一些有身份和地位的人吃饭，鱼翅必点。他们店采用的是高档鱼翅作为原料，再加以各种干贝高汤等熬制而成，一盅鱼翅价格为398元。这位工作人员直言，现在都把吃鱼翅当作显示自己经济实力的一种方式，“吃”倒是次要的了。

　　一位生意人说，他经常要请人吃饭，现在最好的就是“燕鲍翅”，虽然有些“俗”，也没觉得好吃，但这个就是“档次”，点了这些自己觉得这顿饭没有白吃，而对方也觉得有面子。

　　据了解，在上海类似粤菜和海鲜的酒楼、餐厅，有上千家之多。几乎每个高档粤菜酒店，都会把“鱼翅”这道菜肴作为酒店吸引客人的招牌——随着生活水平的提高，鱼翅已不再是少数人特享的“珍馐”。

　　在这种畸形的消费文化 “指使”下 ，认为鱼翅是劣质品，多数人都会反对。从消费趋势来看，这种奢侈消费，已有普及化的倾向。一些专家认为，鱼翅消费的普及，固然有中国人随着经济的发展，物质消费能力大为提升的原因，但同时更是一种并不健康的消费文化，那就是对显示身份、摆阔等行为的热衷。

(实习编辑：张曼)

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