过冬暖胃佳肴

　　冬季的食物

　　冬季准妈妈应以温热性的食品为主。适于冬季吃的水果：苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等;适于冬季吃的动物性食品有猪肉、牛羊肉、鸡肉、鱼、虾等。

　　特别推荐，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合准妈妈冬季的营养佳肴。

　　冬季的烹饪

　　冬天的食物应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等为佳。不宜多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，脾胃虚寒的准妈妈尤要注意。

　　另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，与夏季菜肴清淡的特点明显不同。

（实习编辑：潘信凝）

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