吃完花生毛豆后别再吃肉 许多人喜欢把花生、毛豆当小菜，与烤肉串同时吃，觉得烤肉脂肪含量高，可以通过花生、毛豆这样的“素食(素食食品)”来中和，绝对符合荤素搭配的原则。然而，事实刚好相反，对于“三高”(高血糖(血糖食品)、高血压(血压食品)、高血脂)人群来说，这种搭配更是错上加错。
肉类含有大量的蛋白质(蛋白质食品)和脂肪，但花生和毛豆所含的脂肪一点儿不比肉少。用来榨油(油食品)的花生，脂肪含量甚至高于某些肉类。
因此，如果你平时能吃10串烤肉，热量已经比5碗米饭还高了，再加上一盘花生或一盘毛豆，热量就大大超标了。不过，如果将部分烤肉替换成花生，倒是个不错的选择，既控制了总热量，还能提供大量具有降脂作用的不饱和脂肪酸。
(实习编辑：张曼)
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