清热解燥的夏枯草黄豆汤

　　难度: 新手 时间: 35-45分钟 主要食材: 药材类 菜系: 药膳 6月随着气温的逐渐升高，身体内的燥热成分也在蠢蠢欲动，这道夏枯草黄豆汤恰好可以清热解燥、明目养肝，让你清凉度一夏。

　　禁忌：这道汤品性味寒凉，脾胃虚弱、患有慢性肝炎或风湿的人群不宜饮用，否则容易造成腹泻甚至加重病情。 (此用量可供3-4人食用) 夏枯草 50g 棉茵陈 4汤匙(60g) 干菊花 40g 黄豆 80g 片糖 120g 干菊花用清水冲洗干净。

　　夏枯草、棉茵陈和水发黄豆洗净待用。 锅中倒入2000ml清水，再加入夏枯草、棉茵陈和黄豆煮制30分钟。 最后放入干菊花和片糖，煮制融化。 饮用前捞出夏枯草和棉茵陈即可。

　　小贴士 片糖两面色泽鲜黄且带腊光，中间夹有白色粉状，三线分明，香甜味浓，含水分少，极耐久藏。具有滋补功效，常用于煲煮广式糖水。如不易买到也可用冰糖代替。

　　夏枯草：春末夏初时开白色或紫色小花，因其夏末时分整株枯萎而得名。夏枯草性寒味辛，有明目清肝、瘦身去脂、降血脂等作用。对于目赤肿痛、头痛眩晕、甲状腺肿大、乳腺增生症，高血压(血压食品)等症状效果极佳。

　　夏枯草可在药店买到，此汤品用量约花费15元。 棉茵陈：又名茵陈蒿、绒蒿。具有清热利湿，利胆退黄等作用，用于治愈湿热黄疸，湿疹痒疮，小便不利等症状有很好的效果。

　　挑选时以颜色呈灰白或灰绿、干燥、质嫩、无杂质、质绵软如绒、气清香浓郁者为佳。棉茵陈可在药店买到，此汤品用量约花费10元。

(实习编辑：朱燕梅)

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