超易做的月子健康餐！

　　女性分娩后身体虚弱，补充营养非常重要。原来，适合产妇的菜式也可以很简单!新妈们，只要学会做下面几道简单的菜，就能轻松地把营养和健康吃进肚子里。

　　其实，产妇饮食也可以很简单。下面为大家介绍几个简易菜谱：点击图片查看下一页超易做的月子健康餐! 炒豆皮 [材料] 豆皮 1个 香菇2朵 胡萝卜25克 麻油1小匙 姜片2-3片 [作法] 1、豆包、胡萝卜切成丝，香菇切薄片。 2、将麻油烧热，爆香姜片，再放1炒熟即可。 [功效] 豆皮是煮豆浆时，表面冷却形成的一层皮，含有黄豆的营养素，所以也是天然植物雌激素的食物来源之一，可以帮助女性荷尔蒙的调整。 香菇是矿物质的良好来源，可以帮助血糖代谢，保存瘦肌肉组织，加强新陈代谢。 [注意] 坐月子时挑选豆制品尽量挑加工过程简单，不添加和味精的制品。有一些素肉、素火腿含盐量很高，最好不要吃。推荐阅读：产妇不能一天到晚吃鸡蛋 滋补又美味的产妇药膳食谱

　　海米炒豆芽 [材料] 绿豆芽300克，水发海米30克，葱花、姜丝各5克，花椒10克，精盐、黄酒、味精、素油各适量。 [作法] ①将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。 ②锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。 蚝油四季豆 [材料] 四季豆400克，葱花、蚝油、白糖、黄酒、精盐、味精、鸡汤、素油各适量。 [作法] ①将四季豆摘去筋洗净，切成段，下温油锅中炸透，捞出。 ②锅中留底油，下葱花、蚝油、白糖，小火炒匀后放入黄酒、精盐、味精、鸡汤，再烧片刻即成。推荐阅读：产妇不能一天到晚吃鸡蛋 滋补又美味的产妇药膳食谱

　　芝麻小白菜 [材料] 芝麻50克，小白菜350克，精盐、味精、素油各适量。[作法] ①将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。 ②炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。 香菇冬笋烧油菜 [材料] 水发香菇、净冬笋各50克，油菜300克，精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、姜末、麻油、素油、豆芽汤、水淀粉各适量。 [作法] ①将冬笋横着从中间片开，再切成长3厘米、宽10厘米的片。水发香菇、油菜去杂，洗净后切开。 ②冬笋下热油锅炸至浮起后捞出，油菜下沸水锅中焯透。 ③炒锅留底油少量，下葱花、姜末煸香，随即加入黄酒、精盐、白糖、冬笋片、香菇、油菜煸炒，再加入味精、豆芽汤，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。

（实习编辑：张嘉敏）

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