宝宝爱吃的--营养美味蔬菜粥

　　粥是自辅食添加之后就颇让妈妈们欣赏、宝宝青睐的好食物，下面推荐的四道简单易做的营养粥，妈妈们快来学学吧。

　　从添加辅食到饮食完全成人化，宝宝们在对食物的探险旅程中逐渐适应、慢慢长大，妈妈们需要根据宝宝的生理特点为他们添加食物，其中营养粥就是被专家推荐符合宝宝生理特点的饮食之一。

　　6～8个月

　　为这个时期的宝宝做粥，妈妈要特别注意：粥中的米要完全煮化，看不见颗粒;添加的各种菜都必须细细剁成泥状，看起来有点像面糊;各种胡萝卜泥、土豆泥、蔬菜泥都可以加入菜粥;肉类以容易消化的鱼、虾、鸡肉为好，切成碎末状，用水稀释放入锅中同煮。记住不要用油煸炒，因为油煸炒过的肉类，营养成分不容易溶解于粥中，从而影响宝宝吸收。

　　米粉粥

　　特点

　　此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。

　　材料

　　主料：牛奶500克，米粉125克。

　　辅料：白糖、黄油、蜂蜜、水果各少许。

　　做法

　　1.将牛奶倒入一小钢精锅中，待牛奶即将煮开时放入米粉，边放边搅。把火关小，盖上锅盖，用文火煮8～10分钟后，加入白糖。

　　2.吃时再放入黄油、蜂蜜、水果及宝宝喜欢吃的其他食物。

　　肉末菜粥

　　特点

　　此粥粘稠，肉末香，咸淡适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、B2、E、C和尼克酸等多种营养素。

　　材料

　　主料：大米(或小米)50克，肉末30克，青菜50克。

　　辅料：植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱姜水少许。

　　做法

　　1.将米淘洗干净，放入锅内，加入水500克，用旺火烧开后，将肉末用水稀释一下放入锅中一同煮开后，放葱姜水，转文火熬成粥。

　　2.将青菜切碎，然后将植物油倒入锅内，放入切碎的青菜炒几下后加入米粥内，最后加少许酱油、盐，煮开即成。

　　8～10个月

　　这个阶段，妈妈在做菜粥时，粥中的米是看得清楚的颗粒状，粥里也允许有碎末状的蔬菜，以便训练宝宝的门牙切碎能力;但是宝宝的消化能力依旧不够强，大的植物纤维不能被宝宝的胃所接受，所以蔬菜依旧要切得很碎，尤其是叶子类蔬菜。

　　胡萝卜粥

　　特点

　　此粥粘稠、香甜可口，含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、矿物质及丙种维生素等多种营养成分。

　　材料

　　主料：胡萝卜半根，米50克，水约250克。

　　辅料：冰糖。

　　做法

　　1.胡萝卜洗净切碎。

　　2.将米浸泡20分钟后，与备好的胡萝卜一起入锅，加水同煮，水开后，转小火，慢熬30分钟左右，期间需不停搅拌，防止粘底。

　　3.加入冰糖，略煮即可。

　　蛋黄豌豆粥

　　特点

　　此粥粘稠，口感香糯，营养价值丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁。

　　材料

　　主料：荷兰豆100克，蛋黄1只，米50克，水约250克。

　　辅料：盐、香油各少许。

　　做法

　　1.将荷兰豆放进搅拌机中用点触手法打碎，或用刀切成细丝。

　　2.将鸡蛋煮熟去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。

　　3.将米浸泡20分钟后，放水煮1小时，煮成半糊状，然后加入准备好的豆末和蛋黄泥。再加少许盐，淋上一点香油即可。

(实习编辑：张曼)

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