山药羊肉粥 ，吃走冬日的寒气

　　山药羊肉粥配麦片食材 准备时间：15分钟 食材：山药500克羊肉馅100克日本米200克 调料：盐6克料酒两汤匙姜丝20克

　　步骤一 做法： 山药切成一口大小，放入清水中备用。

　　步骤二 羊肉片焯水，变色后捞出，控干备用。

　　步骤三 日本米可于头一天临睡前洗净后浸泡。 将米和羊肉片放入膳魔师焖烧锅的内锅中，加入盐、料酒和姜丝，配以食材两倍的水。

　　步骤四 将内锅放在明火炉上大火烧开，烧开后转小火炖煮约15分钟。 再将切好的山药放入内锅。

　　步骤六 将内锅置入外锅内。

　　步骤七 外锅保温约50分钟后即得。 烹饪心得： 提前浸泡好米，可以让米粒饱满，缩短熬粥的时间，使粥品的口感更加软糯。山药无需在熬煮的时候就放入内锅中，借助膳魔师焖烧锅的出色保温功能，可以保全山药软绵微脆的口感。

(实习编辑：张曼)

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