最早认识这东西的时候,是在冰箱里。家里有两盒,一颗颗小小的、暗黄色、又硬又腥,大人却宝贝得要命,说贵,只有过年过节才拿出来吃——先泡很长时间的水,泡过的水还要回收煲粥;或是用米酒蒸,去腥软化。我只闻到一屋子的腥臭之气,久久不散。接着就会在佛跳墙或是粽子里发现它们的踪影。
粤式煲汤还好,会有一股奇异的深沉的甘甜,塞在粽子里的我就不喜欢了,一丝一丝像橡皮做的鱿鱼丝,咬来又辛苦又塞牙。不吃还讨骂,说是不懂得好东西。所以当第一次在法国和它重逢时,根本没认出来:它变成一颗颗小白球,乳白柔嫩,多汁弹牙。有时是盛在一片片珊瑚红的贝壳里,旁边有时还附有一瓣橘红的月牙,胭脂雪白,美艳惊人;有时和黑色松露交替互现,黑白分明;有时只是被片得极薄极薄,像张半透明的宣纸,莹亮剔透。
过去只有干贝,即晒干的扇贝,现在也可以买得到加拿大进口的冷冻鲜贝了。法国倒是只有鲜贝,没有干货,市场上常有连壳一起出售的,约一个张开的手掌大小。产季是每年10月中旬至来年5月中旬,法国从西边布列塔尼开始采捕,一路经诺曼底,最后产季结束在北边的迪普(Dieppe)。为了保护产量,繁殖季节是禁止采捕的。
在市场上看到新鲜的,那优雅的扇型的红壳,半透明、乳白色的贝肉,旁偎着半月型的红唇,微润湿潮,伸手轻触,贝肉微微一紧,说真的,性感极了,很难不让人想入非非……难怪意大利画家波第契利(Boticelli)画的爱情女神维纳斯是从扇贝里生出来的
(实习编辑:张曼)
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1.休克用于失血、创伤、烧伤等各种原因引起的休克和中毒性休克; 2.预防手术后静脉血栓形成用于肢体再植和血管外科手术等预防术后血栓形成; 3.血管栓塞性疾病用于心绞痛、脑血栓形成、脑供血不足、血栓闭塞性脉管炎等; 4.体外循环时,代替部分血液,预充人工心肺机,既节省血液又可改善循环。[详细]
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去看看 ¥0.0主要用于过敏性与自身免疫性炎症性疾病。多用于结缔组织病、活动性风湿病、类风湿性关节炎、红斑狼瘡、严重支气管哮喘、严重皮炎、溃疡性结肠炎、急性白血病等,也用于某些严重感染及中毒、恶性淋巴瘤的综合治疗。[详细]
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