舌尖舞动热情

　　中南美洲是指墨西哥、阿根廷、美国、委内瑞拉、危地马拉等10多个国家。这些国家的西餐，在广州不太鲜明，只有一些小餐厅和自助餐厅会以此为招徕，设计一些美食节来吸引食客。

　　烧烤是南美洲美食一大特色。对于热情的美洲人来说，整只牛仔腿、羊腿，大块烤肉是他们日常不可或缺的美味。烧烤重点在于汁酱，烧烤过后的肉配上特制的酱汁、香料，入口带有香草的特殊清香，肉质嫩滑。值得一提的是，中南美洲的菜肴里，凡烧烤都会加入很多的香草，令人食欲大开。

　　此外,在南美，人们爱用酥皮、面粉做小吃。酥饼就是其中一种到处可见的小吃，内里的馅料琳琅满目，有牛肉口味、鸡肉口味，甚至甜食都有。馅饼通常是烤成的，也有炸的。金黄色的危地马拉牛肉酥角则在牛肉馅料里加入香草、红腰豆、粟米，再蘸上一层薄薄的香料，裹上面皮然后油炸，味道带点辣，配上果汁饮料来吃，有如零食。

　　哥伦比亚盛产咖啡，中南美洲其他国家也都盛产可可豆，在甜品方面有很多咖啡与朱古力的组合，还有结合芝士来做的甜品，更是香滑。

　　必食菜：牛仔腿、羊腿的炭火烧烤、危地马拉牛肉酥角、樱桃蛋糕、马袋茶

(实习编辑：张曼)

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