能吃掉脂肪的食品?

　　脂肪是吃出来的，一般认为节食能减肥(减肥食品)，其实，合理的吃也会吃掉你的多余脂肪。我们不妨利用一些降脂作用的普通食物，帮助你吃掉体内脂肪。 水果(水果食品)类 葡萄(葡萄食品)汁与葡萄酒都含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。

　　动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。 苹果(苹果食品)因富含果胶、纤维素(纤维素食品)和维生素(维生素食品) C ，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。

　　蔬菜(蔬菜食品)类 大蒜(大蒜食品)中含有硫，所形成的巯基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。韭菜除含有钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)、糖和蛋白质(蛋白质食品)、维生素 A 、维生素 C 外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。

　　洋葱含前列腺素 A ，此成分有扩血管、降血压(血压食品)作用;还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸(氨基酸食品)，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。 冬瓜中含有蛋白质和多种 B 族维生素，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。 胡萝卜富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。

　　身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 谷类(谷类食品) 燕麦含有极丰富的亚油(油食品)酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化。 玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂(卵磷脂食品)、维生素 E 等，均具有降低胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

　　水产品 牡蛎富含微量元素(微量元素食品)锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。 海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。 奶制品 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。

　　酸奶既含有牛奶中的营养成份，又含有助消化(消化食品)作用的乳酸菌，降脂减肥作用更胜一筹。 食用菌类 香菇(香菇食品)能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度胆固醇增加。 木耳富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。 另外，其它富含纤维素、果胶及维生素 C 的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻(螺旋藻食品)等，均具有良好的降脂作用。

(实习编辑：张曼)

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