秋冬干燥,容易便秘。除了蜂蜜、香蕉、苹果等能缓解便秘,土豆也是个好帮手。
中医认为,土豆味甘、性平,具有补脾益气、缓急止痛,通利大便的作用。营养学认为,土豆属于块茎类食物,吃后可刺激肠道蠕动;同时,它富含的膳食纤维不能被人体消化吸收,但能够吸收和保留水分,使粪便变得柔软,因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用,效果会更好。
最简单有效的吃法是,将土豆蒸软后捣成泥,和上槐花蜜或荆条蜜一起食用。这样又加上了蜂蜜清火通便的功效,可谓强强联合。当然也可以把土豆煮熟切丁后,拌入黄瓜、胡萝卜、玉米粒、彩椒、火腿等一起食用。需要注意的是,在选购土豆时,一定要选表皮光滑的,皮色发绿或发芽的不能食用
(实习编辑:万文娟)
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土豆是人们在日常中最常见最不起眼但又是被选择得最多的一种蔬菜。最近天气阴郁,大家是否都觉得食欲不佳,精神不振呢?今天食神就借这个机会来推荐大家一道爽口凉拌菜——凉拌土豆丝。