料食如神：孩子长高高的营养食谱丨鸡肉南瓜小丸子

主题：鸡肉南瓜小丸子

食材（1人份）：鸡胸肉20克、南瓜50克、蛋清1个、葱姜盐适量。

做法：

1、鸡胸肉洗干净，去筋膜，在剁成鸡肉泥，放入碗中，备用；

2、葱、姜清洗干净，分别切成葱末和姜末，提取一只鸡蛋清，备用；

3、鸡肉泥里加入适量的盐、葱末、姜末、1个蛋清，向一个方向搅拌，直至搅拌均匀；

4、南瓜洗净，去皮，切成南瓜碎，下油锅略炒，添清水大火烧开，下入肉丸，浮起即熟。

39食神营养提示：

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

鸡肉南瓜小丸子含有多种维生素、脂肪和蛋白质的，能帮助孩子们茁壮成长。

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