关于鸡蛋的五个谣言，你都知道吗？

　　鸡蛋作为日常食材被广泛使用，几乎没有人没吃过鸡蛋。很多人小时候都是把鸡蛋加牛奶作为早餐，想起来都是满满的回忆。虽然鸡蛋是一种普通的食材，但网上有很多关于鸡蛋的谣言，今天我们来谈谈那些谣言。

　　1 土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养

　　其实土鸡蛋的营养价值跟普通鸡蛋没什么区别。很多人说土鸡蛋的蛋黄是红色的，比起普通鸡蛋更有营养。那是因为土鸡吃了很多含有大量胡萝卜素的食物或者饲料，所以蛋黄才会是红色，跟营养价值没有太大的关系。

　　至于为什么土鸡蛋的风味跟普通鸡蛋不一样，是由于土鸡在生长环境里吃了很多的别的东西，一部分脂溶性味道成分会转移到鸡蛋，导致鸡蛋会呈现不一样的风味。

　　2 红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更加有营养

　　不知道是不是中国人对于红色有种特殊的情结，比如中国结。过去人们认为红壳鸡蛋更有营养，市面上红壳鸡蛋的价格也比白壳鸡蛋贵。不过，经过检测表明，蛋壳颜色和鸡的品种有关，与营养价值并无直接联系。

　　3 毛鸡蛋更滋补

　　所谓的毛鸡蛋就是“死胎蛋”，指鸡蛋孵化至半途的胚胎，很多地方都把毛鸡蛋视为滋补品。跟普通鸡蛋相比，毛鸡蛋并没有在营养价值上有什么区别。

　　4 初生蛋更有营养

　　初生蛋并没有严格的定义，一般指鸡在生长期130天到160天之间产的蛋被称为初生蛋。营养师表示初生蛋与普通鸡蛋营养价值相差不大。

　　目前没有研究表明两者在营养价值上有太大的区别。鸡蛋是否有营养，主要还得看鸡的品种、食物、饲养方式。

　　5 感冒不能吃鸡蛋

　　网上流传感冒时不能吃鸡蛋，会让病情加重。其实这个说法并没有科学道理，感冒时吃鸡蛋对于身体恢复有一定好处。

　　感冒时人体能量消耗较大，吃不下东西，容易缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对于身体恢复有好处。建议把鸡蛋做成鸡蛋羹、蛋花汤，比较容易消化。

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