柠檬用热水泡还是冷水泡好？

　　柠檬用热水泡还是冷水泡好

　　柠檬用温水泡是最好的，太冷和太热的水都不太好，不过相比之前冷水又要比热水好一点，所以千万不要用开水泡柠檬，不仅口感不好，营养价值也会流失。

　　其实，太热或者太凉的水泡柠檬都是不大适宜的，也就是温开水最好。鲜柠檬更加不宜用开水来泡，选用温开水有利于更多地保存柠檬中的营养物质。鲜柠檬片中的维生素C在高温下容易坏死，水温高会导致维生素C的损失。但维生素C在酸性条件下还是有一定耐热性的，所以只要不是开水，一般没那么容易损失。

　　用冷水冲泡柠檬，不易激发出柠檬的香味，而且其中的维生素也不能充分溶于水中，效果就会大打折扣啦。而用开水的话，夏天太热了，你可能等不了，除非在你想喝之前提前泡，而且开水泡柠檬，温度太高啦，会破坏柠檬中的营养哦。

　　柠檬用多少度的水泡最好

　　水温60~70℃比较适宜。

　　1、泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。

　　2、如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。

　　3、有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

　　泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

　　一片柠檬可以泡几次

　　一般一片柠檬可以泡三次，只要你感觉柠檬片淡而无味了就可换掉，根据个人喜好，可以放蜂蜜和糖的。切开后，空气中的微生物会落上，在表面生长。即使是放在冰箱里面，也不要搁的时间太长。

　　柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

　　柠檬的营养价值是很高，里面含有丰富的维生素，尤其是富含维生素c和花青素，还有抗氧化剂，常吃这些对人体的维生素补充是非常有利的，由于富含花青素和抗氧化剂，所以柠檬有抗衰老的作用，可以保护皮肤黏膜，可以祛斑，如果柠檬经过加工和晒干，那营养物质将会大大丢失，尤其是维生素和抗氧化剂，虽然服用还是有效果的，但比原果是差很多的，但服用还是有帮助的。

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