食疗养胃吃点猪肚猪脾

　　江西省中医院国医堂主任，国家级名老中医  蒋小敏

　　俗话说，“十人九胃”，十个人当中有九个人胃不好。胃疼时，吃不下饭、睡不了觉、干不了事，着实难受。那么，胃不好的人如何调理？在此，给大家介绍3个食疗方。

　　1.猪肚黄芪汤

　　材料：猪肚1只，黄芪200克，陈皮30克。

　　做法：将猪肚去脂膜，洗净，黄芪、陈皮用纱布包好放入猪肚中，麻线扎紧，加水文火炖至猪肚熟，再加适量调味品，趁热食肚饮汤，分4次2天食完。5只猪肚为一疗程。

　　功效：黄芪为补气要药，李时珍称其为“补药之长”，尤其善于益气升阳，治疗各种脏器下垂；陈皮理气健脾，和中消滞；《随息居饮食谱》说猪肚能“补胃，益气”。猪肚黄芪汤可补中气、健脾胃、行气滞、止疼痛，对于中气不足、脾胃虚弱之胃下垂，颇有效验。

　　2.猪脾枣米粥

　　材料：猪脾2具，大枣10枚，粳米100克。

　　做法：将猪脾洗净切片，放入锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。半个月为一疗程。

　　功效：猪脾可健脾胃，助消化；大枣和胃养脾，益气安中；粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，有康复保健之效。

　　3.莲子山药粥

　　材料：猪肚1只，莲子、山药各50克，糯米100克。

　　做法：将猪肚去除脂膜，洗净切碎，莲子、山药捣碎，和糯米同放锅内，加水文火煮粥，早晚2次食完，隔日1剂。10天为一疗程。

　　功效：猪肚“为补脾胃之要品”，山药、莲子、糯米补中益气而养胃阴。脾胃得补，则中气健旺，下垂的脏器即可恢复。

　　胃部不适的人最需要调整饮食习惯，除用一些食疗外，还要注意以下几点。

　　1.定时定量。即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿，都应主动吃点东西，使胃坚持有规律的活动，避免感到过饥或过饱。

　　2.温度合适。饮食的温度应以“不烫不凉”为度。过烫、过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之易引发胃病。

　　3.细嚼慢咽。对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有维护作用。

　　4.饮水择时。人体最佳的饮水时间是早晨起床空腹时，以及每次进餐前一小时。餐后立即饮水，会稀释胃液，汤泡饭也会影响食物的消化。

　　另外，碰到胃痛时，若身边没有任何对症药物，可以尝试以下几个简单易行的方法，帮助缓解疼痛：

　　1.揉内关。内关穴位于手腕正中，距离腕横纹约三横指（三个手指并拢的宽度）处，在两筋之间。用拇指揉按，定位转圈36次，两手交替进行，疼痛发作时可增至200次。

　　2.点按足三里。足三里穴位于膝盖边际下三寸，相当于四个手指并拢的宽度，在胫骨和腓骨之间。以两手拇指端部点按足三里穴，平时36次即可，疼痛时可揉200次左右，手法可略重。

　　3.揉按腹部。两手交叉，男性右手在上，左手在下；女性左手在上，右手在下。以肚脐为中心揉按腹部画太极图，顺时针36圈，逆时针36圈。此法可止痛消胀，增进食欲。

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