材料：小南瓜2个、洋葱1个、鸡肉120克、栗子(连壳)150克、蚝油10克、麻油5克、盐适量、生抽适量、淀粉10克、砂糖5克、胡椒粉少许、开水120毫升。
做法：1. 沸水煮栗子15分钟，沥水放凉，去壳备用。2. 南瓜切去顶部、去瓤，蒸10分钟至稍软，放凉备用。3. 洋葱、鸡肉去皮，加生抽、淀粉、砂糖和胡椒粉腌半小时。4. 锅烧热下油，炒香洋葱，下鸡肉炒至表面金黄，放栗子和蚝油炒匀。5. 加水盖锅盖，调至中火焗10分钟至酱汁浓稠，放盐调味，再把栗子鸡放进2个南瓜盅即可。
营养价值：南瓜可以连皮吃，以吸收更多的膳食纤维。南瓜含糖较高，建议每次只吃一小个，避免血糖上升。鸡肉最好选用脂肪最少的鸡胸；或用去皮、去骨的鸡腿肉，以减少饱和脂肪的摄取。洋葱和栗子可以分别用大葱和山药代替。南瓜盅的特别造型有助于提高食欲，尤其是对偏食的孩子。▲（澳大利亚注册营养师曾绮媛）
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曹庆东主任医师深圳市宝安区人民医院擅长领域：肺癌、食管癌、纵膈肿瘤、漏斗胸鸡胸等胸壁畸形、胸壁肿瘤、气胸、肺气肿、肺结核、支气管扩张症、肺部良性肿瘤、食管良性肿瘤、贲门失迟缓症、食管憩室、手汗症的单孔胸腔镜胸腔镜手术治疗。气管良恶性肿瘤、气管异物的电视硬质气管镜治疗。
曾骐主任医师首都医科大学附属北京儿童医院擅长领域：儿童胸壁畸形（漏斗胸、鸡胸、叉状肋等）、纵隔肿瘤、食管疾病（食管裂孔疝、食管狭窄等）、先天性肺部疾病（肺囊性病等）、脓胸、膈疝等。
孙鹏博武安市医院擅长领域：从事胸心外科专业多年，基础知识扎实，掌握肺部疾病(气胸\肺大泡\肺部包块\肺癌等)、纵膈疾病(胸腺\异位甲状腺\畸胎瘤\神经源性肿瘤等)、食管疾病(食管良性肿瘤\贲门失迟缓症\食管癌)、胸壁疾病(漏斗胸\鸡胸矫正等), 乳腺各种良恶性疾病、肋骨肿瘤、先天性心脏病、后天性心脏病的诊断及治疗。
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