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蔬菜生吃好还是熟吃好?

2017-11-2339健康网
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核心提示:众所周知,蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,这些营养物质对于保持肌肤的靓丽来说非常重要。但不少女性格外纠结,想要多吃蔬菜吃出漂亮皮肤,到底是生吃蔬菜好还是熟吃好呢?MSN JAPAN撰文从各个角度为你分析吃蔬菜的那些事儿!

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  生吃蔬菜往往给人一种导致体寒的感觉,而熟蔬菜也总有一种营养素都被破坏殆尽的不愉快感,生吃熟吃都让人感到有些纠结,到底该怎么办才好?日本营养师出口恭美子在接受采访时认为,生吃蔬菜、熟吃蔬菜都有各自的优缺点,想要吃出漂亮的肌肤,只需要掌握总的原则,在吃的时候有所注意就可以了。

  生吃蔬菜并不会导致体寒

  1.熟吃蔬菜和生吃蔬菜,哪一种更有利美容

  生吃和熟吃蔬菜都有各自的优缺点。蔬菜加热之后体积变小,人们很容易吃下较多量的蔬菜,摄入更多营养素,同时,烹饪过的蔬菜会变得相对更加柔软,更有利于消化。但是生吃蔬菜能够摄入更多容易流失的维生素C等营养素。

  2.经常生吃蔬菜会导致身体体寒吗?

  生吃蔬菜并不会导致身体体寒,是将蔬菜冰过以后吃才会使身体寒凉。比如吃生菜沙拉的时候,有人喜欢将生菜沙拉先放在冰箱里冰一会儿,因为这样吃起来口感更清脆可口。

  3.每天吃多少蔬菜才合适?

  按照日本厚生劳动省给出的建议,每天需吃350克以上的蔬菜。但按照中国居民膳食指南的推荐,每天吃500克以上的蔬菜为好。但即使如此,哪怕每天吃一斤包菜,也不能充分摄取需要的营养素,因为摄入的蔬菜种类过于单一。因此,相比纠结每天吃多少克蔬菜,不如将吃蔬菜的重心放到每天吃多少种营养素上更加有利。

  关注蔬菜的吃法,吃出漂亮肌肤

  1.想要吃出漂亮肌肤,哪种蔬菜最给力?

  维生素A、维生素C和维生素E都具有抗氧化的作用。富含维生素A的蔬菜能够有效预防肌肤的干燥,代表性的食物有大蒜菠菜等,黄绿色蔬菜是主要代表。富含维生素C的蔬菜有红柿子椒、香菜、西兰花等,维生素能够促进铁的吸收和胶原的生成。富含维生素E的蔬菜有南瓜等,维生素E能够促进血液循环,抑制脂质的氧化。

  2.想要摄取营养素,蔬菜咋吃最给力?

  维生素A与维生素E是脂溶性维生素,也就是说,最好用油烹饪或者与含油的食材一同烹饪能够促进维生素的吸收。但维生素C是水溶性维生素,不但在空气中容易被氧化,耐热性也很差,因此富含维生素C的蔬菜生吃是最好的。红柿子椒、西兰花一类的蔬菜则用来煮汤或者焯烫以后简单炒炒就吃是最好的。

  3.皮肤起皱黯淡无光,吃什么蔬菜最给力?

  想要预防皮肤起皱纹,多吃富含维生素C的蔬菜很重要,想要皮肤不那么黯淡无光,补充铁质也是非常重要的。另外,食物纤维能够有效刺激肠道、促进排便,因此多吃富含食物纤维的蔬菜也是很不错的选择。

  蔬菜汁并没有你想的那么好

  1.蔬菜汁中真的有蔬菜吗?

  市场上贩卖的蔬菜汁,退一万步即使在加工的过程中使用真正的蔬菜进行榨汁,维生素与膳食纤维的损失也会很大,当特别忙没有时间摄入足够蔬菜的时候,蔬菜汁也许是补充维生素的一种不错的途径,但归根结底,不能依靠蔬菜汁来补充蔬菜中含有的营养素,蔬菜汁只能作为一种辅助手段。

  2.营养素的平衡摄入是吃出美丽的关键

  任何一种营养素都有其重要的生理作用,但对于人体来说,某一种营养素是不能满足人的生理需求的,只能依靠各种各样的蔬菜、采取不同的烹饪方式、平衡而又全面地摄入营养素,这些营养素才能在人的身体里发挥作用。平衡的膳食才是最给力的美肤技巧,也是最简单的近道!

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