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“一个人吃饭”成新趋势

2017-12-14生命时报
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核心提示:独自用餐的人常被认定为“孤独患者”或“没有朋友的失败者”。然而,独自用餐在澳大利亚却越来越成为一种新趋势。

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  澳大利亚一家订餐服务公司公布的最新数据显示,独自外出就餐的人数越来越多,仅去年一年就增加了27%。尤其是新南威尔士州,有超过40%的人表示喜欢独自用餐,其次是维多利亚州,32.56%,昆士兰州14.1%,西澳大利亚9.05%,南澳大利亚3.61%。

  澳大利亚餐馆和餐饮协会首席执行官朱莉安娜·佩恩表示,独自用餐在澳大利亚的咖啡馆和餐馆中越来越受欢迎。餐饮企业为迎合这一日益增长的消费需求,专门设置了一人就餐区,并提供优美的用餐环境供食客自拍。

  一家餐饮公司的总经理贾里德查普曼向媒体解释说,以前如果你单独一个人就餐,往往会被看成异类,而现代社会因为社交媒体和网络的发达,为用户提供了维系友谊的多钟方式和渠道,各种社交平台的流行也为单人就餐提供了新鲜元素。比如在澳洲,许多单人食客喜欢在一人就餐区自拍,并且在照片分享平台上发布美食图片。这样既享受了独处的时光,也能与亲朋好友分享自己的生活。

  从餐厅经营者的角度来说,这种消费习惯非常受他们欢迎,因为独自用餐比群体用餐时间更短,他们能迅速吃完离开,腾出餐桌给其他顾客。一位在悉尼繁华地带开餐馆的老板波茨表示:“我们会提供各种各样的座位给单独就餐的食客,让他们处在一个相对安静的环境中。我们还精心挑选背景音乐,让用餐者不会感到孤单。而且提供一站式服务,有助于职场人士就餐小憩。”

  随着生活方式的改变,这种“独自用餐等于孤独没朋友”的刻板思维发生了明显改变,“一张桌子”已经成为澳大利亚顾客常见的要求。悉尼一家婚庆公司的主管内森·裘克表示:“工作时,我会选择最简单的就餐方式。不需要等待朋友来,也无需在食物选择上耽误时间。况且,只有独处时,大脑才是最放松的状态。我才能静下心思考工作中的问题。”

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