开胃也要“对号入座”

　　受访专家：北京中医药大学营养学教授 周 俭

　　 解放军309医院营养科主任 左小霞

　　一到吃饭时就犯愁，什么都不想吃，吃什么也都不觉得香……其实食欲不振的原因各不相同，随便吃酸的可能没什么效果。《生命时报》特邀营养专家告诉你，开胃也要“对号入座”。

　　 贪凉厌食多吃温性食物。炎炎烈日，很多人总是禁不住诱惑，但是贪食生冷后易导致胃寒，影响食欲。专家建议，如果吃多了“生冷辛辣”食物，可在做菜时放入适量柿子椒或葱、姜、蒜等温性食物进行调和，帮助肠胃消化。另外，紫苏也能够解表散寒，将有和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用，能增进食欲。

　　 腹胀厌食常喝金桔水。如果你吃一点就饱了，那有可能是气温高，胃肠血液供应减少，导致吃进的食物不能被正常消化，滞留在胃肠道异常酵解，产生气体，使人胃腹胀满。专家建议，可将20克左右的新鲜橘子皮切成丝泡水喝，这能理气除胀。如果时下没有新鲜的橘子，也可用10克陈皮代替。另外，平常不妨多食用大白菜、芹菜、冬瓜、苦瓜等蔬菜，可在一定程度缓解腹胀。

　　 湿重厌食多喝粥。身体明明发出了“饿”的信号，但就是没有食欲吃饭，那有可能闷热潮湿、湿气入体，脾胃“乏力”导致的。现在瓜果大量上市，西瓜、香瓜、梨等都是助湿的瓜果，吃多了易加重体内湿气。专家建议，可将有祛湿功效的莲子、薏仁、红豆、白扁豆一起煮粥食用，祛湿的同时可护脾胃，一定程度上有助开胃。

　　 缺锌厌食多吃海产品。很多人认为没胃口是吃多了、吃坏了引起的，却忽略了很关键的一种情况———营养素的缺乏。锌是人体必需的微量元素之一，具有促进生长发育，改善味觉的作用。如果缺锌，会导致味觉下降，出现厌食、偏食、肠道菌群失衡。专家建议，补锌的最好途径是饮食，日常多吃一些富锌食物，比如海产品、牛肉、羊肉、动物肝脏、蛋黄、坚果等。

　　 除了这些之外，偏瘦人群如果没胃口不妨在餐前适当喝点红酒来开胃，或者对于这种“秋老虎”的季节性厌食，可以多喝热茶热粥来提振脾阳，提升食欲。▲

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