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可以生吃的蔬菜有哪些?

2017-08-2939健康网
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核心提示:多吃蔬菜有身体有益,直接生吃蔬菜更是保留了蔬菜的营养成分,但是有些是可以生吃的,同时也有不能生吃的蔬菜,下面,小编为你介绍可以生吃的蔬菜有哪些?

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  多吃蔬菜有身体有益,直接生吃蔬菜更是保留了蔬菜的营养成分,但是有些是可以生吃的,同时也有不能生吃的蔬菜,下面,小编为你介绍可以生吃的蔬菜有哪些?

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  黄瓜

  生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃,又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。

  芹菜

  是营养价值较高的蔬菜,含有丰富的维生素D ,具有降血压、保护血管和镇静的作用,生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜,又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆等放在一起,加些精盐、香油,做成五花小菜来吃。

  大蒜

  生吃具有很强的抗菌和抗癌作用。但最好是捣碎了吃,或切成薄片在空气中放巧分钟后再吃。

  番茄

  番茄含番茄红素及胡萝卜素。生吃时配上糖,味道鲜美。由于维生素C 对心脑血管具有保护作用,老年心脏病人和高血压患者,如能在秋季每天吃2 一3 个番茄,对健康很有裨益。但应拒食青番茄。

  白菜

  生吃白菜,如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等,可获得丰富的维生素C 等,有利于防治消化道溃疡。

  萝卜

  生吃萝卜不仅能多获得维生素C ,还能解油腻、助消化、防癌;熟吃无防癌效果。生吃萝卜,可糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝、削皮后当水果吃,还可把萝卜丁稍加些盐,配上香油做成小菜吃。

  辣椒

  是含维生素C 最多的一种蔬菜,一个人一天生吃100 克辣椒,就能满足身体对维生素C 的需要。尤其是生吃清脆甜辣的辣椒,能使人胃口大开,增进食欲。但因它含较多的辣椒素,刺激性较强,所以患有胃病、食道炎、痔疮、咽喉疼痛的人少吃为佳。

  

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