受访专家:中国注册营养师 谷传玲
原料:芹菜叶50克,胡萝卜75克,生抽10毫升,香油3克,玉米面30克,蒜末少许。
做法:1.生抽、香油、蒜末放入碗中,加温开水搅匀;2.芹菜叶洗净沥干水分,胡萝卜擦成丝;3.用玉米粉将芹菜叶和胡萝卜丝拌匀,放入已上汽的蒸锅里,蒸2分钟;4.出锅后淋上小料,拌匀即可。
点评:这道菜色彩鲜明,能激发食欲,芹菜叶的清香和胡萝卜的甘甜让口感很有层次。从营养上说,这两种菜富含胡萝卜素,具有抗氧化能力,在体内能转化为维生素A,有助护眼护肤。这道菜口感很软,既适合爱美的女士,又适合牙口不好的老年人。▲
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
蔬菜营养丰富,但是其上残留的农药让人们感到担心。很多人认为菜叶上有洞才更安全,这种想法真的靠谱吗?怎么清洗蔬菜才能清洗干净呢?