担心白发一直冒？5大养发好食物告你知

　　头发的健康，一直是大家平时容易忽略，却能轻易看出一个人是否真正健康的重要小事。除了平常的生活习惯和饮食习惯外，还有很多原因都是影响着发质不可忽视的重要一环。

　　以黑补黑  营养界的养发秘密

　　如果工作与生活作息无法在短时间内做调整，想维持住秀发的光泽、让发丝不容易毛躁分岔，均衡的饮食就是我们能为头发做的，最好的事了。想拥有一头乌黑亮丽的头发，从黑色系食物里摄取需要的营养，的确是有其科学根据，因为许多黑色食物里头都含有丰富的维生素B群、矿物质如锌、磷、铁、钙等能促进头发健康生长的营养素。因此，这回我们要来和大家分享， 5 种日常容易接触到的天然食物，只要适量且持续的摄取，不仅能帮助减少头发相关问题，还能刺激毛囊腺帮助生发，并维持发色的饱满度，现在就来看看有哪些食物上榜了吧！

　　【黑豆】促进毛发生成的蛋白质

　　黑豆是大豆家族的其中一员，而它深色的外皮，主要是由天然的蔬果色素–花青素所构成，是植物性蛋白质的优良来源。而蛋白质之所以对头发重要，是因为蛋白质食物在经过消化后，会分解成不同的胺基酸。等进入血液后，再由发根的毛囊吸收并合成角质蛋白，经过角质化后，就能长成我们的毛发。而黑豆里的植物性蛋白质氨基酸组成和动物蛋白极其相似，离氨酸的含量也与人体所需的比例接近，因此容易被人体消化和吸收，成为真正能帮助刺激头发细胞生长的营养素。

　　【黑芝麻】活化发囊细胞的B群

　　除了遗传性的少年白，因为生活压力大与饮食偏颇的关系，有些人在年纪轻轻时就长出了白头发，并为此感到焦虑或不适应。除了好好找出压力根源，从饮食中摄取足够的维生素B群，更是维护新陈代谢能力的关键。黑芝麻最大的特色，是它理想的脂肪酸比例，其中健康的脂肪酸如多元不饱和脂肪酸占40-45%，单元不饱和脂肪酸占约40% ，而饱和脂肪酸只占不到10%；因此对于人体中的胆固醇和血脂肪调节有相当大的助益。而黑芝麻里的主要脂肪酸–亚麻油酸，更是人体不可缺少的必需脂肪酸，如果没有摄取足够，便容易让发色失去光泽。此外，黑芝麻富含维生素B群，包括维生素B1、B2、B6，对于促进头发生长以及维持发色也有相当出色的效果。

　　【海带】提高新陈代谢的碘元素

　　想维持头发的光泽感，人体的分泌腺体–甲状腺的功能，也有着相当大的影响力。如果人体无法分泌足够的甲状腺贺尔蒙，身体就无法展现正常的新陈代谢，而长期下来便可能导致甲状腺功能低下，使皮肤变得乾而粗糙、指甲也容易断落，以及大量落发。存于海带里头的碘，不仅是人体所需的营养元素，更是甲状腺制造贺尔蒙的主要原料之一。除此之外，海带里头的其他矿物质如钙、硫、铁和维生素B也都是滋养头发生长少不了的优良营养素。所以适量将海带纳入日常饮食，如海带汤、凉拌海带牙、豆腐炒海带，就能帮助头发展现最健康的光泽罗！

　　【乌骨鸡】用黑色素养出乌黑秀发

　　秋冬时节到来，是否想好好开始计画为身体进补一下了呢？但选择食谱的同时，会不会想知道什么食物在养肝护胃的同时，也能照顾到秀发的健康呢？试试乌骨鸡料理吧！乌骨鸡除了内含比一般鸡肉要高的蛋白质，其他营养素如维生素A、矿物质磷、钾、钠、锌、硒，以及乌骨鸡专有的黑色素，都是让乌骨鸡比一般肉鸡更适合作为护发的天然食物。另一方面，科学家的研究发现，乌骨鸡比白鸡含有更高的天然抗氧化剂–肌肽，可以有效预防身体老化、活化生理机能，并帮助提高头发养分的吸收率，因此，搭配合宜的中药材一起熬煮乌骨鸡汤，是秋天时节养身又养发的好选择喔！

　　【奇亚籽】Omega-3脂肪酸的超级抗氧力

　　黑黑小小的奇亚籽看似不起眼，却是“麻雀虽小，五脏俱全”，不仅在全榖类中的营养密度属数一数二的高，它还拥有人体必需脂肪酸Omega-3脂肪酸类的ALA（α-次亚麻油酸）。而ALA经代谢后会转化成EPA和DHA，帮助减少身体发炎反应、降低胆固醇和心血管疾病的风险，以及帮助维持神经系统和贺尔蒙的正常运作。另一方面，Omega-3 脂肪酸在头皮皮肤的细胞膜中，负责维持头皮与头发的油水平衡，但因为人体无法自行合成，所以如果想保有健康头发，就要从饮食去摄取足够的Omega-3脂肪酸。而食用方面，建议将奇亚籽直接泡冷水或温水，放置一会等待它变成胶状，就可直接饮用。如果担心味道不够浓郁，可以加少许蜂蜜调味，也可以在早餐的榖片、豆浆与牛奶中一起混和食用，不仅让口感变得更丰富，也能增强它的营养价值。

　　【小叮咛】

　　奇亚籽一次食用的量不宜超过15g，因为奇亚籽的纤维很丰沛，如果有胃溃疡、或刚做完肠胃道手术后三个月的病人，尽量避开食用，让肠胃能好好休息，以免增加不必要的负担和堵塞。

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