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年前吃点红薯帮助清肠又养生!

2017-01-1239健康网
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核心提示:过年就快到啦!大伙是不是准备大吃大喝了?在海吃海喝之前如何先清肠排毒呢?下面我们来看看怎样利用红薯来清肠排毒吧!

  过年就快到啦!大伙是不是准备大吃大喝了?在海吃海喝之前如何先清肠排毒呢?下面我们来看看怎样利用红薯来清肠排毒吧!

  红薯含有大量胶原和粘多糖物质,是一种多糖蛋白质的混合物,每100克可供热能335-502千焦,其蛋白质的氨基酸组成与大米近似,赖氨酸的利用率比小麦玉米高,还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素,红薯中含纤维素较多,有通便作用。

  蜜烧红薯

  材料:红心红薯500克,红枣,蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克。

  做法:

  1.红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形。

  2.红枣洗净去核,切成碎末。

  3.炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。

  红薯发糕

  材料:面粉100克,红薯50克,酵母2克,糖一勺,小苏打1/4小勺,水适量。

  做法:

  1.红薯煮烂捣成泥。

  2.酵母溶于水中,静置5分钟。

  3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。

  4.发酵到两倍大。

  5.小苏打溶于一勺水中。

  6.倒于发酵好的面糊中,混合均匀。

  7.再次发酵到2倍大。

  8.容器内抹少许油,倒入7,微波炉中火5分钟。

  拔丝红薯

  材料:红心红薯500克,熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克。

  做法:

  1.将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。

  2.将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水,供食者涮筷子,蘸水。蘸水后,红薯块上的糖与糖葫芦相似,也降低了糖的温度,不烫嘴。

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