哪些食物更适合生吃？

　　哪些蔬菜不能生吃？

　　既然有可以生吃的蔬菜，那当然也有不可生吃的蔬菜啦！究竟哪些蔬菜不能生吃呢？

　　1. 胡萝卜：一些颜色深绿或橙黄的蔬菜如胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，最好熟吃，而且要跟含脂肪比多的食品一起烹调，这样β—胡萝卜素才华更好地溶进油脂而被人体吸收。

　　2. 菠菜：菠菜含有丰盛的铁，但同时还含有大量的草酸，草酸不经过焯水祛除会影响人体对养分物资的吸收，也不合适生吃。

　　3. 竹笋：生竹笋中含有生氰葡萄糖苷，食用后也会引起中毒。

　　4. 苦瓜：印尼医学家通过动物试验创造，生苦瓜含有大量的维生素C，但是含有较强的抗生养活性的植物蛋白，大量食用可导致不孕或畸胎。

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