豆类功能大不同，原来最适合你的豆类是它！

　　黑豆——抗衰老

　　黑豆的营养价值：黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。它具有降胆固醇、补肾益脾、瘦身美容等效果。另外，研究证明，黑豆还能改善贫血，能乌发。所以常吃黑豆，人也显得年轻。

　　适用人群：尤其适宜脾虚水肿、脚气浮肿者。注意小儿不宜多食。

　　蚕豆——健脾养胃

　　蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、B族维生素和多种矿物质等营养物质丰富，犹其是磷和钾含量较高。具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。

　　适用人群：一般人都可食用，老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可多吃。

　　禁忌人群：

　　1.中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；

　　2.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；

　　3.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

　　豌豆——抗菌消炎

　　豌豆的氨基酸、磷脂含量丰富，膳食纤维含量高。其所含的胆碱可有效预防动脉硬化，是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食品。而且，豌豆还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　适用人群：

　　1.脱肛、慢性腹泻、 子宫脱垂等中气不足患者宜食。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

　　2.豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

　　毛豆——护心脑血管

　　毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有多不饱和脂肪酸、卵磷脂、皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。而且毛豆中的黄酮类还可防止人体衰老。

　　适用人群：尤其适宜脾胃虚弱的老人食用。但尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

　　豇豆——降血糖

　　豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。

　　适用人群：尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者食用。但气滞便结者应慎食豇豆。

　　我们饮食除了防饿之外，还需要改善身体机能，增强免疫力。每种物质都有其特有的价值，但也有特有的禁忌，如果不加以注意，终有一天饮食就成了“投毒”。

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