很多人觉得吃了土豆会增重,因为土豆吃起来面面的,认为里面肯定都是淀粉,和吃馒头、米饭一样长肉。
其实这要看吃法。如果拿土豆当主食吃,可以减肥;当副食吃,就有可能增重。之所以这么说,是因为单纯的土豆,热量比馒头、米饭小多了,如果说土豆增肥的话,那一定是吃的方式不对。其中一个最错误的方式就是街上很多人吃的“土豆丝卷饼”,这和郭德纲相声里的“烙饼卷馒头”效果一样,热量自然要翻倍。
事实上,土豆的含水量高达78%,真正的淀粉含量只有20%左右。100克土豆的热量是76千卡,而100克粳米的热量是343千卡,100克小麦面粉的热量是354千卡。而且,土豆中含有丰富的膳食纤维,一个148克(近三两)重的带皮土豆,就含有3克膳食纤维,这个数量能满足人体每日膳食纤维需求量的12%。
膳食纤维本身不提供热量,吃了之后可以使人产生饱腹感,由此减少食物的摄入量。非但如此,膳食纤维能与胆固醇结合,促进其随粪便排出体外,利于降低血脂,同时还能缓解便秘,促进毒素排出。
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“土豆主粮化”引起了全国范围内的广泛关注,土豆当主粮吃有什么好处呢?它是不是也有一些缺点呢?吃土豆真的能有助减肥吗?本期食话实说就来和大家分析分析,将土豆作为主粮有哪些利弊?
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