秋季“素三宝”养生价值堪比人参

　　俗话说，“一夏无病三分虚”。夏季，人们大多贪食冷饮冷食，脾胃功能还没恢复过来。秋季，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，吸收效果下降。但用些有滋补作用的素食来进补，既能补虚，又不会增加脾胃负担。

　　秋季进补素三宝

　　红薯

　　又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。

　　经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

　　芋头

　　又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。

　　常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

　　莲藕

　　中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

　　素食4大注意事项要牢记

　　1、这不要以为所有的蔬果，都可以生吃

　　要冲洗干净，以防生虫和农药。

　　2、不要把有效的部分舍弃不食

　　尽可能想办法食用蔬果的全部，除非是难以消化，或有毒害的部分。据说萝卜的叶子含钙比根多四倍，马铃薯的矿物质主要存在皮里，芹菜的叶子也很有营养。

　　3、不要长期单吃一两种蔬果

　　每种蔬果有每种风味和不同的营养，如果能交替着吃，比较容易获得平衡的营养，也较有新鲜感。

　　4、不要等蔬果失去了原有风味才吃

　　蔬菜、水果应保持新鲜度，这样才能保持营养。

　　下列几点建议供参考

　　1、进食各种有益食物以达到营养均衡。

　　2、选择全谷类面包，如糙米、全麦面包。

　　3、搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。

　　4、多选择深绿色蔬菜。

　　5、蛋奶素食者应选择低脂或脱脂奶制品。

　　6、避免进食过量甜食和高油食物。

　　7、儿童及青少年可多食用芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等。

　　8、孕乳妇注意补充铁，吃含钙丰富的食物，多晒阳光以生成维生素D。

　　9、多摄食维生素C含量丰富的水果（如柑橘类等），以利铁质的吸收。

　　秋天养生不妨多吃三种豆类

　　进入秋天，由于昼夜温差加大，加上忽冷忽热，建议大家养生不妨多吃三种豆类，可以有效增强身体的免疫力，预防感冒。

　　大豆

　　大豆富含植物蛋白，可补充人体蛋白质提高抵抗力，可以维护心血管健康，可以促进肠道的蠕动，改善便秘。

　　秋天吃大豆除了煮菜以外，豆浆也是一种不错的吃法。

　　豆浆容易吸收，人体对其吸收利用率更高。

　　豆浆适合燥热的秋季食用，并且有护肤美容作用。

　　红豆

　　红豆可改善秋季常见的皮肤粗糙、口舌生疮现象，膳食纤维可防便秘和促进肠道蠕动。

　　同时，常吃红豆还可辅助降血糖、清热、利尿和祛湿。

　　豌豆

　　豌豆有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　在秋季食用，因为其中含有维生素A原，可以转变为维生素A，促进皮肤的润滑和弹性，提高锁水功能，改善秋季皮肤粗糙和干燥现象。

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