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马铃薯全身是宝 关键看你怎么吃

2016-09-2039健康网
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核心提示:马铃薯怎么吃最好,不同的吃法有不同的效果啊,千万不要再天天马铃薯炖牛肉了,快点试试新的方法吧。

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  马铃薯大家应该都吃过吧,但是可能很少人真正了解马铃薯的营养价值吧。当然,我们都知道水果蔬菜吃了都对身体好,不过马铃薯可是具有降血压、降血糖、助消化、美容等功能。

  1、营养价值高:“第二面包”美称。

  马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。某美国饮食营养协会发言人指出,马铃薯是典型的低能量食物,素有“第二面包”的美称。

  2、含多种维生素:有利心血管健康。

  马铃薯富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,后者有利于心血管健康。

  3、富含钾盐:降脑卒中发病率。

  知名医学教授指出,每100克马铃薯含钾高达300毫克以上,具有防治高血压和心脏病的功效,这让马铃薯享有“地下苹果”的美誉。另外有研究证明,每天坚持吃1个中等大小的马铃薯(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。

  4、富含多酚类:抗病、抗氧化。

  两位英国专家也指出,早先的研究结果表明,马铃薯能有效预防乳腺病变,并在早期的综合治疗中发挥积极作用。谭桂军指出,马铃薯中含有的多酚类物质,具有抗病、抗氧化作用。

  5、是非常好的补气食物。

  从中医角度看,马铃薯是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。

  马铃薯堪称百姓灵芝,但是想要吃它达到防治疾病的目的,吃法非常关键!

  1、降血压——生马铃薯榨汁

  方法:将马铃薯洗净,去皮,用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。很多人不知道马铃薯其实还是一味“降压药”。马铃薯中含有大量矿物质、B族维生素和钾,有利于控压,降压,还可保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生,这些都是控制血压的可靠保证。

  2、降血糖——蒸马铃薯

  方法:将马铃薯蒸熟吃,这种情况能够避免马铃薯的吸油性,一般需要蒸10分钟左右,然后直接吃就可以。尽可能不要乱加调料,如果觉得难以下咽的话,应该注意细嚼慢咽。高血糖的人可以用马铃薯代替一部分主食。马铃薯中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以马铃薯代部分主食,可减少部分总热量摄入,对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

  3、助消化——马铃薯炒着吃

  方法:马铃薯切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为马铃薯中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,马铃薯丝会比较爽脆。加醋可以保护马铃薯中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进马铃薯中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。酸辣马铃薯丝很多人都吃过,炒酸辣马铃薯丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”,酸辣可口的马铃薯丝可以增加食欲、促进消食。

  4、润肠防便秘——马铃薯加蜂蜜

  方法:1、把马铃薯削皮、切碎,用榨汁机榨成汁。2、把榨好的马铃薯汁倒进锅里,用小火煮,当马铃薯汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。你知道吗?每100克马铃薯里所含的膳食纤维高达6克,可以说是防治便秘的首选食物。要提醒的是,蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性,用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜,吃了以后会增加肠道的干燥,反而会加重便秘的症状。

  5、美容——新鲜马铃薯片

  方法:将熟马铃薯切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把马铃薯切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜马铃薯片液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。

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