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问医生

三个保证冰箱清洁的方法 保证食品安全

2015-11-2539健康网
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核心提示:你知道长期不清洁的冰箱里藏有多少细菌吗?这些细菌会通过你放在冰箱中的食物吃进你的肚子里,严重的会引发胃肠道疾病,所以,保证冰箱清洁是非常重要的。

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  冰箱是长期存放生冷食物的密闭空间,长期不清洗会滋生大量细菌,产生异味,污染食物,全球卫生理事协会曾做了一个调查,结果表明浴室密封胶是家里最脏的地方。而冰箱内部排名家庭卫生第二受污染重地,44%家庭的冰箱出现霉菌繁殖的迹象,对身体健康极其不利。

  解决冰箱细菌问题的唯一办法就是定期清洗,除了冰箱内部的隔板、内壁等清洁,还要对冷冻室进行除霜,冰箱门的封条也要用酒精进行擦拭。有些冰箱背部有通风栅,可以用软毛刷轻轻把灰尘刷下来。清洁步骤完成后,不要忙着通电恢复运行,要打开冰箱门进行通风。

  除了清洁,选择放在冰箱的食材也是非常重要的。不是所有食物都能放进冰箱的,放进冰箱的食物也不能贮存太久。

  1、水分含量低的食物

  饼干、糖、咸菜、面包等水分含量低的食物本身就不易变质,放入冰箱后密封不严反而变成冰箱除湿剂,影响口感,咸菜放进冰箱中还会造成冰箱异味,影响其他食物。

  2、热带水果

  热带水果生长在热带,大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。香蕉芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮会出现像烫伤一样的斑点,这样的水果往往不能再吃了。但温带水果例如柚子、草莓、板栗等可以放进冰箱久存。

  此外,冰箱的正确使用方法也有讲究。主要是要保证各食材要放置得当,主要原则就是:肉菜要分开,生肉和熟肉要分开,食材最好都要密封防止串味。此外,还可以放柚子皮、茶叶等可以吸味除湿的东西,保证冰箱干燥,防治细菌繁殖

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