主题:鲜莲西瓜盅
做法:
1. 先在西瓜蒂部切下一盖,使瓜成盅形,将红色瓜瓤取出,再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻,取出备用;
2. 将海带丝、粉条用清水洗干净,放入滚水中汆一下;
3. 新鲜莲子去心待用;
4. 将海带丝、粉条及莲子放入西瓜内,西瓜内加入适量开水,再放入锅中,隔水炖半小时即可食用。
39食神营养提示:
西瓜:西瓜又名寒瓜,性寒、味甘;归心、胃、膀胱经;适合阴虚、平和体质。西瓜中含有维生素A、B、C,膳食纤维、脂肪、钙、铁、磷等成分,营养价值丰富。夏日吃西瓜可养心。西瓜中所含的无机盐等物质,有利尿、缓解肾脏炎症的作用;其次,西瓜可以迅速补充人体的水分,有清热解毒、除烦止渴的功效;同时,西瓜可使大便通畅,还可以减少体内胆色素的含量,辅助治疗黄疸病。
莲子:莲子性平、味甘;归心、脾、肾经。莲子含蛋白质、脂肪、糖类、生物碱、钙、铁等成分。具有清心醒脾,养心安神、滋补元气等功效,主治热渴心烦、失眠等症。由于莲子中的钙、磷、钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
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我国中医学认为,四季、五行、五脏、五味、五音等都是一一对应的关系。《黄帝内经》记载:“南方生热,热生火,火生苦,苦生心……。”本期39饮食编辑将从夏日养心水果入手,带您进入神奇的烹饪世界,在享受美味的同时调养身心,此时吃吃鲜莲西瓜盅,可以让你清心醒脾又消暑。
擅长领域:小儿心脏病和小儿风湿病的诊断和治疗;小儿心律失常、小儿先天性心脏病、小儿心肌病以及小儿川崎病、幼年型类风湿性关节炎、皮肌炎等。
擅长领域:儿科呼吸、消化、泌尿、神经、血液系统疾病诊治。如小儿支气管炎、肺炎、支气管哮喘、小儿腹泻病、消化不良、急性肾炎、肾病综合征、泌尿系感染、小儿中枢神经系统感染、癫痫、小儿多动症、小儿贫血、新生儿肺炎、新生儿窒息、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿硬肿症、新生儿黄疸及低出生体重儿的诊治
擅长领域:原发肝癌及肝转移癌的手术切除及综合治疗,肝脏移植治疗各种终末期肝病,门静脉高压症,梗阻性黄疸,胆管癌,胰腺癌,各种脾脏肿瘤