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南瓜绿豆好搭配 解暑又养脾

2015-07-1139健康网
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核心提示:绿豆甘寒,南瓜性温,二者搭配,以南瓜的温和来缓和绿豆的寒凉,有助于人的健康,预防绿豆的寒凉损伤脾胃。

  我们都知道绿豆汤是夏季解暑的上等佳品。可是,绿豆性味干寒,吃多了并不好!有什么可以缓解绿豆的甘寒呢?今日,小编给大家推荐,绿豆和南瓜的搭配!

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  绿豆南瓜汤

  材料:绿豆20克,南瓜50克,冰糖15克,水500毫升

  做法:

  1、绿豆洗净,浸泡1小时;

  2、南瓜洗净,去皮,切小块;

  3、锅里加水和绿豆,大火煮沸后继续熬20分钟;

  4、最后加入南瓜和冰糖,中火煮15分钟即可。

  中医上说,绿豆甘寒,能清热消暑,除烦止渴,通利小便,故夏季常用本品煮汤冷饮,以治暑热烦渴尿赤等症,如《景岳全书》中即有记载绿豆饮。此外,绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、多种维生素和钙、磷、铁等元素,营养价值很高,对高血压动脉硬化糖尿病肾炎有较好的治疗辅助作用。

  而南瓜性温,味甘,入脾、 胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。吃南瓜还可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。此外,南瓜还可以起到消除致癌物质防癌的作用。

  将南瓜和绿豆搭配主要是因为绿豆性寒,而南瓜性温,这样就可以用南瓜来缓和绿豆的寒凉。这样搭配起来,这款汤品既有绿豆的清热,还有温和的南瓜可以补脾胃,减轻绿豆的寒凉对身体的刺激,避免因贪凉而伤了身子。

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