绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。一直被视为是中国民间传统的解暑佳品。绿豆含有丰富的蛋白质、B 族维生素和矿物质，夏天喝的话不仅有清热解毒、消暑利水的作用，还能补充被汗液带走的水溶性维生素和矿物质。
绿豆汤虽好，但是儿童却不宜多饮！为什么呢？重点在于绿豆中的高含量蛋白质！
蛋白质不是对孩子发育很好的吗？不是人体所需要的营养元素之一吗？
儿童正处在生长发育旺盛期，为满足机体新组织细胞形成的需要，摄入适当数量的蛋白质是必要的。但进食过多的高蛋白质食物对健康却是有害无益的。
蛋白质在人体内分解的许多代谢产物是含氮的物质，如尿素、氨等，而氨对人体有毒。进食高蛋白质食物过多，不仅会增加肝脏的负担，而且也会增加肠胃的负担，导致消化不良。儿童在生长发育期，其肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
此外，进食蛋白质过多，糖类及脂肪进食量相对减少。而糖类和脂肪同样是构成人体各种细胞、组织、器官和参与人体内一切生命活动的基本物质。饮食搭配失衡，也会影响儿童的正常发育。
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王道勤皖北煤电集团总医院擅长领域：王道勤， 胃肠外科主任， 副主任医师，1984年毕业于安徽医科大学医学系，从事临床工作二十多年。曾在北京医科大学第一附属医院、安徽省立医院、上海仁济医武警安徽总队医院多次进修深造，临床经验丰富，已完成手术几千例，无一例事故。专业特长：擅长食管癌、乳腺癌、甲状腺癌、胃癌、大肠癌、直肠癌、肝癌、胰腺癌、胆管癌、阻黄、肺癌、子宫肿瘤、官颈癌、卵巢肿瘤、胃肠淋巴瘤、各种体表软组织良恶性肿瘤。同时开展微创外科，已完成腹腔镜治疗胆囊结石、胆囊炎、肝囊肿、卵巢囊肿、卵巢肿瘤等共二千多例，无一例事故，领先本地区水平。在在国家级及省级刊物上发表论文多篇，多次参加国内学术交流。
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