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如何将西瓜皮变成美食

2015-07-09生命时报
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核心提示:吃完西瓜,你家的瓜皮是咋处理的?赶紧来学学如何把西瓜皮变成美食吧。

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  吃完西瓜,你家的瓜皮是咋处理的?赶紧来学学如何把西瓜皮变成美食吧。

  原料:西瓜皮1/8个,蒜2瓣,香菜1根,盐1克,糖3克,醋1茶匙,香油1/4茶匙。

  步骤:用刀片去绿色的硬皮(翠衣)部分,将切下来的西瓜皮,切成1厘米大小的丁。香菜洗净切成1厘米长的段;将西瓜皮倒入大碗中,放入香菜,压入蒜泥,调入盐、醋、糖和香油搅拌均匀后放置5分钟后即可食用,放入冰箱冷藏后口感更好。需要提醒的是,西瓜要留一点瓤,别都去掉,这样吃起来甜丝丝的。

  剩下的西瓜翠衣可以做成茶。具体方法是,把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5厘米宽的丝,平铺在厨房纸巾上,拿到有阳光的地方晾晒2天;晒干的翠衣很好保存,只需要把它们装在密封罐中,每天捏几根儿出来,放在杯子里,开水一冲,既解渴,又祛火。

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