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吃黄瓜有助提高免疫力 还可减肥护肝脏

2015-06-1039健康网芯雨微云
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核心提示:黄瓜性温、味甘;归肺、胃、大肠经。黄瓜属葫芦科,一年生蔓性草本植物黄瓜的果实。夏秋季开花结果。黄瓜含蛋白质、糖类、维生素E、C、胡萝卜素、钙、铁等成分。

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  黄瓜有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。现代研究证明,黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能,还可以辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的产生,而其中的纤维素能促进人体排出废物,达到减肥强体的目的。另外,黄瓜含有丙氨酸精氨酸等物质,能够保护肝脏,预防酒精中毒。下面教你几种简单的黄瓜做法。

  一、糖醋黄瓜片

  食材:黄瓜500克,精盐、白糖、白醋各适量。

  做法:

  1.先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟;

  2.用冷开水洗去黄瓜的部分咸味,水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。

  功效:此菜肴酸甜可口,具有清热开胃,生津止渴的功效,适用于烦渴、口腻、脘痞等病症,暑天食之尤佳

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  二、山楂汁拌黄瓜

  食材:嫩黄瓜5 条,山植30克,白糖50克。

  做法:

  1.先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状;

  2.山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升;

  3.黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出;

  4.山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。

  功效:此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用,肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

  三、紫菜黄瓜汤

  食材:黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。

  做法:

  1.先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;

  2.锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫;

  3.放入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。

  功效:此汤具有清热益肾之功,适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。

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