爱吃糖小心！瓶装柳橙汁＝十颗方糖

　　糖类是维持人体正常运作的重要能量来源，但是摄取过量糖份，是心脏病、中风、糖尿病、高血压病因，罹患心血管疾病风险比一般人增加2至4倍，也会增加肥胖和蛀牙的机率，而普遍存在于加工食品中的“游离糖”(free sugar)，更是导致肥胖和糖尿病的一大凶手。

　　游离糖常添加在食品中，民众不小心恐摄取过量

　　什么是游离糖？游离糖指的是单醣(葡萄糖、果糖)以及双醣(蔗糖)，常见于汽水、冰泣淋等食物当中，不过一些天然食物如蜂蜜、糖浆、果汁也含有游离糖。根据英国《每日邮报》引述英国皇家伦敦医院(The London Hospital)心脏内科教授麦克桂格(Graham MacGregor)指出，食品业者往往会在製造的食品中，添加越来越多的游离糖，民众常常不小心吃下过多糖份而不自觉。

　　世界卫生组织建议：游离糖摄取量不应超过总热量的5%

　　世界卫生组织(WHO)最新发佈的建议指出，成人和儿童如果想要更健康，每天的游离糖摄取量不应超过总热量的5%，也就是一天摄取的糖量不超过25公克，相当于5颗方糖(1颗方糖约为5公克)。

　　《每日邮报》报导指出，喝下一瓶500ml的市售瓶装柳橙汁，就相当于吃下10颗方糖，而一杯速食店的巧克力奶昔含糖量更高达12颗方糖。有些看起来不像是高含糖量的食品，比如一罐500公克、添加于义大利麵中的番茄肉酱罐头，其实也含有6块方糖的糖份。世界卫生组织(WHO)也指出，1汤匙的番茄酱就含有约4公克(近1颗方糖)的游离糖，而一罐加糖汽水最多含有高达40公克(相当于8颗方糖)的游离糖，十分惊人。

　　麦克桂格教授也表示，游离糖对于热量摄取来说完全没有必要，因为游离糖既没有营养价值，也不会产生饱足感，甚至还是造成肥胖和糖尿病的一大元凶。而一些标榜低脂的食品，虽然减少了脂肪，却增加了糖份以增添口感，民众以为低脂可以增加健康，却不知道其实摄取了过多糖份，仍然对健康有危害。

　　针对世界卫生组织的建议，卫福部国民健康署也于日前表示，已经计画邀请专家学者共同讨论，在「国民饮食指标」当中增加糖类的建议摄取量供民众参考，同时跟上国际脚步。

　　专家建议：

　　如何才能摄取到符合健康的糖份？建议民众应该以摄取蔬菜、水果、牛奶等天然食物中的糖类为主；至于人工製造的游离糖还是少碰为妙，以减轻身体负担，远离肥胖和糖尿病。

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