惊蛰养生要静心 吃点莲子安神静心

主题：莲子松仁玉米

食材：甜玉米半罐，莲子40粒，松子仁70克，黄瓜50克，枸杞子30粒，食用油、食盐、水淀粉、小葱、十三香、白砂糖适量

做法：

1、将莲子用凉水泡1小时以上泡软，然后放入水中煮熟，捞出过凉水后备用，甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水，松子去壳去内皮冲洗，枸杞用凉水浸泡软后捞出，黄瓜切成小丁，葱切成葱花；

2、锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁，用小火将松子炒到微微变色，盛出备用；

3、放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀，再放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀；

4、勾入水淀粉彻底翻炒均匀后即可盛出食用。

39食神营养提示：

一、莲子有助补脾止泻，食用可静心安神

莲子是一种药食两用的食材，它是莲的种子，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。中医认为，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，可补脾止泻、益肾涩精、养心安神，现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。尤其惊蛰节气到来之时，正是雾霾高发的时节，急性上呼吸道感染、急慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、慢性阻塞性肺病等呼吸系统疾病或有发作或加重，食疗方面可多吃有润肺清肺、止咳化痰、增强机体免疫力的食材。如北沙参、玉竹、麦冬、莲子、百合、雪耳、菊花、罗汉果、陈皮、山药、北杏、南杏、雪梨、柚子、马蹄、胡萝卜、西红柿、蜂蜜等。

二、莲子与莲子心是不同的，春季不宜食莲子心

莲子是莲的种子，而莲子心是莲子最中心的部分，莲子心与莲子是截然不同的两种食材。吃莲子可以补脾养心，莲子性平，任何时候、任何人均可食用。但莲子心性寒、味苦、无毒，具有清心去热、涩精、止血、止咳等功效，它的药性很强，味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠，一般在夏季心火旺盛时多用。但莲子心由于药性较强，性味苦寒，并不是所有人都能服用，尤其是身体较寒的人，哪怕是在夏天，也不能随意服用莲子心泡的茶饮，以免反而对身体阳气造成损伤。

食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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